Le blog du vin de Gaspard le sommelier

Découvrez les meilleurs vins pour accompagner votre osso bucco, un plat italien emblématique. Des accords avec des vins italiens à des accords avec des vins français qui peuvent se prêter à l’exercice, suivez les conseils de Gaspard pour un accord parfait et une dégustation mémorable.

Plongez à la découverte des arômes du vin et découvrez comment les identifier pour une dégustation réussie. Apprenez à distinguer les arômes primaires, secondaires et tertiaires, et comprenez les principaux défauts du vin pour améliorer votre expérience œnologique. Explorez les conseils pratiques pour percevoir les arômes et consultez la liste complète des arômes selon l’illustre Jean Lenoir.

Vinexpo, le salon phare de l'industrie mondiale du vin et des spiritueux, fait un retour attendu à Hong-Kong après six ans d'absence. Découvrez son histoire, son expansion internationale et son impact économique, ainsi que les défis et opportunités actuels pour la filière. Explorez comment Vinexpo continue d'être une plateforme cruciale pour les affaires et la promotion des vins et spiritueux à travers le monde.

Apprenez à différencier les vins effervescents, qu'ils soient issus de Champagne ou d’autres régions. Crémant, blanquette ou encore Gaillac Méthode Ancestrale, découvrez tout ce que ces bulles ont en commun ou - au contraire - de différent. Que vous soyez amateur des bulles fines et sophistiquées du champagne, de la diversité aromatique des crémants, du charme historique de la blanquette ou des traditions ancestrales de Gaillac, chaque vin effervescent raconte une histoire unique et mérite d'être savouré pour ses qualités propres.

Choisir le bon vin pour le brunch est une question d'équilibre entre légèreté, fraîcheur et complexité aromatique. Suivez les conseils de Gaspard pour sélectionner les meilleurs vins à déguster durant cette parenthèse enchantée au milieu de votre weekend.

Découvrez pourquoi le vin nature peut présenter une effervescence naturelle. Explorez les causes telles que la fermentation incomplète, l'absence de filtration, les techniques de vinification artisanales et les conditions de stockage. Apprenez également comment dégazer un vin nature pour une dégustation optimale.

Découvrez le programme de l’édition 2024 de Bordeaux Fête le Vin, un événement incontournable qui se tiendra cette année du 27 au 30 juin à Bordeaux. Dégustations de vins, village gastronomique, concerts, spectacles de drones, expositions, et visites de grands voiliers vous attendent sur les quais. Profitez d’ateliers à l’École du Vin, de démonstrations du métier de tonnelier, et participez à une dégustation de Grands Crus Classés. Enfin, explorez le vignoble bordelais avec des excursions exclusives.

Peu importe le type de burger que vous préparez, il existe un vin parfait pour sublimer chaque bouchée. Découvrez la sélection de Gaspard pour être sûr de réaliser le meilleur accord avec chacun de vos burgers tout en maîtrisant votre budget. Un top 5 qui, sans nul doute, vous permettra de savourer les burgers d’une autre façon. Bon appétit et bonne dégustation !

Le vin rouge frais est une invitation à redécouvrir le vin rouge sous un nouvel angle, plus léger et rafraîchissant. Découvrez cinq vins rouges, sélectionnés pour leurs qualités, leurs arômes, et leur capacité à supporter un rafraîchissement, qui vous permettront de savourer l'été avec élégance et originalité.

Découvrez le vin cuit, une spécialité provençale sucrée souvent confondue avec les vins mutés. Apprenez tout sur ses origines, son processus de fabrication unique, les cépages dont il est issu, l'élevage patient dont il a besoin, et les multiples façons de le déguster. Plongez dans l'histoire et la tradition de ce vin de fête exceptionnel avec Gaspard.

Découvrez si ajouter de l'eau ou des glaçons dans son vin est une bonne ou une mauvaise idée. Dans cet article, Gaspard explore les pratiques ancestrales, les conséquences de la dilution, et donne des conseils pour ceux qui souhaitent rafraîchir leur vin tout en préservant ses qualités.

Découvrez ce que signifie vraiment le terme de « vigneron récoltant ». Plus qu'un simple producteur de vin ; le vigneron récoltant est porteur d'une philosophie, d'un héritage et d'une passion pour le vin qui se transmettent de génération en génération. En choisissant des vins issus de vignerons récoltants, les consommateurs ne se contentent pas de boire du vin ; ils goûtent à une histoire, à une culture, et à un art de vivre qui perdure à travers les âges.

Explorez le parcours de Pierre Castel, président-fondateur du Groupe Castel, l'un des plus grands empires mondiaux de la boisson. Cet article détaille ses origines, l’expansion de son groupe en France et en Afrique, ainsi que les récentes controverses fiscales et les conflits sociaux qui menacent aujourd'hui sa réputation et celle de ses activités commerciales. Plongez dans l'histoire d'un homme discret qui a marqué l'industrie vinicole et des boissons à l'échelle mondiale.

Découvrez la vie et l'héritage de Bernard Pivot, icône de la culture française, de la littérature et grand amoureux du vin. Cet article retrace son parcours, depuis ses débuts à Lyon jusqu'à son influence majeure en tant qu'animateur de la célèbre émission « Apostrophes » et président de l'Académie Goncourt et met en lumière son impact sur les médias, la culture et le monde littéraire français.

Découvrez le vin idéal pour accompagner les asperges. Que vos asperges soient blanches, violettes ou vertes, trouvez les meilleurs vins pour accompagner ce légume phare du printemps, avec les conseils détaillés et les recommandations de Gaspard pour chaque variété d'asperge et chaque façon de les cuisiner.

Découvrez le top 5 des appellations du Beaujolais. Des appellations parfois méconnues qui méritent pourtant toute notre attention pour leur capacité à produire des vins de caractère qui incarnent la diversité et la richesse d'un terroir exceptionnel. Un guide essentiel pour tout amateur de vin souhaitant explorer le cœur du Beaujolais autrement qu’à travers le prisme réducteur de son vin nouveau.