Top 5 des vins rosés du Sud-Ouest

Après un billet dédié aux vins rosés du Languedoc-Roussillon, poursuivons le voyage vers les rosés du sud de la France en direction des vignobles du Sud-Ouest.

Le Sud-Ouest de la France, terre de contraste par excellence, est riche de cultures et de traditions qui s'étendent au-delà de ses paysages et de sa gastronomie pour trouver écho dans ses vignobles. De la douceur de l'Aquitaine à l'authenticité de l'Occitanie, chaque région du Sud-Ouest a su cultiver son identité viticole, révélant une gamme de vins aussi vaste que ses panoramas. Les pieds ancrés dans une terre généreuse et le regard porté vers le soleil, les vignes de cette région forment un véritable labyrinthe de saveurs à explorer.

Au cœur de cette richesse viticole, les vins rosés dévoilent une palette de goûts à la fois complexe et accessible. Ces vins, qui allient rondeur et fraîcheur, sont l'expression d'une élégance et d'un savoir-faire ancestraux. Fruités ou épicés, légers ou corsés, ils se dégustent aussi bien à l'ombre d'un platane centenaire qu'en accompagnement d'une grillade estivale.

Dans cette symphonie de couleurs et de saveurs, il est parfois difficile de faire un choix. Pour vous aider à découvrir les perles de cette région, nous avons sélectionné pour vous cinq vins rosés issus de domaines emblématiques du Sud-Ouest. Ces vins, empreints d'authenticité et de caractère, sont le reflet d'un terroir riche et généreux. Que vous soyez néophyte ou amateur averti, cette sélection vous fera voyager à travers les vignobles du Sud-Ouest, à la découverte de cépages autochtones, de méthodes de vinification ancestrales et de la passion des vignerons. Préparez vos papilles, le voyage commence maintenant.

La Croix des Marchands - AOC Gaillac rosé

Le domaine

Au cœur du vignoble gaillacois, le domaine La Croix des Marchands fait écho à un héritage viticole bimillénaire. Située dans le village de Montans, lequel abritait autrefois de nombreux ateliers de fabrication d'amphores frappées du sceau du village, l’exploitation familiale est entièrement dédiée à la culture de la vigne depuis les années 1970. Transmise de père en fils depuis des générations, la propriété se distingue pour son attachement à la production de vins de qualité, issus des cépages typiques de Gaillac.

La vinification

Produite à partir de syrah et de gamay, la cuvée rosé du domaine La Croix des Marchands se pare d’une robe rose pâle dont l’éclat augure d’une belle fraîcheur. Au nez, les arômes de fruits rouges se mêlent à de subtils arômes poivrés. En bouche, ce rosé offre un équilibre remarquable entre vivacité et gourmandise. Ses arômes de fruits rouges acidulés et d’agrumes, généreux sans être exubérants, évoluent vers une trame légèrement épicée qui lui confère une personnalité singulière et engageante. Voilà un vin d'été par excellence qui initiera de beaux mariages avec les fruits de mer comme avec des apéritifs simples entre amis.

Prix : environ 7,5€

Château Bouissel - Cuvée Emma - AOC Fronton

Le domaine

Sur la plus haute terrasse du Tarn, à Campsas, Luc Flores et Fanny Thomas sont les heureux propriétaires du Château Bouissel, dirigé jusqu’en 2020 par la famille Serre. Ici, ils cultivent désormais une vingtaine d’hectares de vignes en agriculture biologique, sur un terroir argileux recouvert de graves, particulièrement propice à la production de vins concentrés et complexes. Résolument tourné vers une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine abrite un formidable écosystème au sein duquel les vignes s’épanouissent sous l’œil vigilant d’une équipe passionnée qui a à cœur de poursuivre le travail mené depuis des décennies dans cette incontournable propriété frontonnaise.

La vinification

Aussi jeune que la nouvelle équipe en place, la cuvée rosée Emma a vu le jour en 2020 et s’est tout de suite imposée comme un rosé gastronomique, intense et élégant. La robe, d’un beau rose soutenu, offre une belle brillance. Le nez, complexe, s’ouvre sur des notes florales et épicées. En bouche, l’attaque est vive, marquée par des arômes de fruits rouges frais. Très vite, la fraicheur s’équilibre sur une trame très ronde et gourmande, avec du volume et une longueur remarquable.

Prix : environ 8€

Domaine du Mioula - Terre Rose - AOC Marcillac

Le domaine

Dans le vallon de Marcillac, les vignes prospèrent depuis des siècles. Elles s’y épanouissent si bien qu’au Domaine du Mioula certaines d’entre elles datent de plus de cent ans ! Philippe Angles a hérité de cette jolie propriété qu’avait acquise son père dans les années 90. Aujourd’hui il conduit le vignoble avec une passion sans faille qui le pousse sans cesse à se dépasser pour produire des vins authentiques – n’en déplaise à ceux qui trouvent ce terme galvaudé – et surtout d’une grande finesse. Unique domaine viticole du vallon, le travail du père et du fils ont sans nul doute réussi à hisser les vins de Marcillac au rang des crus incontournables du coin.

La vinification

Terre Rose est un vin rosé élégant et vivace, élaboré à partir de 100% de fer servadou (également connu sous le nom de mansois), cépage autochtone de la région. La robe est d'un rose saumoné délicat. Le nez est expressif, révélant des notes de fruits rouges frais et d'épices. En bouche, la fraîcheur est au rendez-vous, soutenue par une belle minéralité qui donne du relief à l'ensemble. Prix : environ 9€

Mas del Perié - A table - Vin de France

Le domaine

S’il n’y a pas de joie sans vin, alors ce serait bien dommage de passer à côté du Mas del Périé qui – une fois n’est pas coutume– incarne à merveille la qualité des vins que l’on peut trouver à Cahors.

Encore une très belle découverte avec le talentueux Fabien Jouves qui a repris le domaine familial en 2006. 15 ha de vignes sur lesquels il exprime sa fougue, perché sur les plus hauts coteaux de l’appellation.

En prenant dès son arrivée le virage de l’agriculture biologique puis très vite celui de la biodynamie, l’artisan cadurcien nous propose des cuvées d’une excellente facture, avec de la fraicheur et du corps.de vins gorgés de soleil, qui expriment avec sincérité le terroir du Sud-Ouest.

La vinification

La cuvée A table est un vin rosé qui affiche une belle personnalité. Issu de malbec et de cabernet franc, ce vin offre des notes fruitées et gourmandes. Sa robe pâle et ses notes de fraises et de pêches font de ce vin un véritable plaisir gustatif. Sa fraîcheur et sa légèreté en font le compagnon idéal pour vos repas estivaux.

Prix : environ 12€

Domaine Chiroulet - Temps des Fleurs - AOC Côtes de Gascogne

Le domaine

L’histoire du Domaine Chiroulet remonte à la fin du XIXème siècle lorsqu’en 1893 précisément fût mentionné ce nom dans la communauté armagnacaise. Nous sommes à l’aube du phylloxera et la propriété compte alors 5 ha de terres dont seule une petite partie est destinée à la viticulture. C’est plus tard, en 1935, que le domaine est repris par la famille Fezas. La guerre n’aidant pas, il faudra attendre le milieu du XXème siècle et deux nouvelles générations pour que le domaine soit agrandi, portant petit à petit la surface viticole à 40 hectares. C’est aujourd’hui Philippe qui en assure la prospérité.

La vinification

Le Temps des Fleurs est un rosé qui exprime toute la fraîcheur du Sud-Ouest. Ce rosé est issu d'un assemblage de merlot, cabernet sauvignon et tannat, cépages typiques de la région. Le nez est intense, marqué par des notes de fraises, de framboises et de fleurs blanches. En bouche, la rondeur et la vivacité s'équilibrent parfaitement, offrant une belle longueur en bouche.

Prix : environ 10€