Top 5 des vins rosés du Languedoc-Roussillon

Nichée entre les massifs montagneux et la Méditerranée, la région du Languedoc-Roussillon est une terre de vins pleine de surprises. Avec une diversité géologique et climatique exceptionnelle, la région abrite une variété de terroirs propices à la production de vins rosés de qualité, à la fois fruités et équilibrés. Qui a dit que la Provence avait le monopole des vins rosés ? Pas Gaspard en tout cas, et il vous le démontre avec cette superbe sélection de 5 cuvées rosé du Languedoc-Roussillon à découvrir sans plus attendre.

Château de Lascaux - Eclat de Garrigue - AOC Languedoc

Le domaine

Au pied des montagnes cévenoles, dans le Pic Saint-Loup, le Château de Lascaux est un domaine familial depuis treize générations. Surplombant un terroir de 85 hectares, la propriété est entourée d'une incroyable mosaïque de paysages, mêlant garrigue, chênes verts et pinèdes. Le domaine doit son nom aux nombreuses grottes ornées de peintures rupestres préhistoriques qui jalonnent ce secteur du plus septentrional des terroirs de l'appellation Languedoc. Jean-Benoît Cavalier, son actuel propriétaire, s'attache à préserver cet environnement exceptionnel en adoptant une agriculture biodynamique et en favorisant la biodiversité.

La vinification

Elaborée à partir de cinsault, mourvèdre et grenache récoltés à la fraîcheur de la nuit pour en préserver les arômes, la cuvée Éclat de Garrigue est un vin rosé marqué par une grande finesse. Dans le verre, ce pur jus languedocien se pare d'une robe pâle aux reflets saumonés et dévoile un nez expressif de pamplemousse, de fraise et d'épices douces. En bouche, le nectar offre une belle vivacité, une fraîcheur désaltérante et une finale minérale évoquant les terroirs calcaires de la région. Parfait pour accompagner un apéritif, des grillades estivales ou des poissons.

Prix : environ 12€

Domaine Gayda - La Minuette - IGP Pays d'Oc

Le domaine

Dans le village audois de Brugairolles, au sud-ouest de Carcassonne, le Domaine Gayda s’est forgé une solide réputation depuis sa création au début des années 2000. A l’origine de cette formidable épopée, un duo incarné par Tim Ford et Anthony Record. En 2003, ils bâtissent un chai moderne afin de leur permettre de vinifier des vins de qualité. Dès le milieu des années 2000, les premières cuvées voient le jour et séduisent le public. Dans le verre, des vins ciselés, issus de parcelles de cépages traditionnels, capables de révéler les typicité des quatre terroirs du site.

La vinification

Quelle jolie cuvée poétique que celle de La Minuette, inspirée de la variété de roses au nom éponyme. Des fleurs délicates que Tim Ford a longtemps cultivées en Afrique, lorsque leur production en était son métier. Dans le flacon, un assemblage de mourvèdre, syrah, grenache et cinsault cultivés sur les terroirs calcaires du domaine confère un remarquable bouquet floral au nectar rosé. Marqué par la fraicheur et la minéralité, l’ensemble présente également une belle onctuosité, porté par des notes gourmandes de framboise et de fraise. Une belle démonstration de la qualité des vins rosés du Languedoc.

Prix : environ 11€

Domaine Mas Crémat - Les Petites Demoiselles - AOC Côtes Catalanes

Le domaine

Dans la remarquable région de la vallée de l’Agly, au cœur du Roussillon, le vignoble du Mas Crémat a conquis une famille bourguignonne qui y a posé ses valises dans les années 1990. Catherine, Christine et Julien Jeannin y cultivent aujourd'hui 30 hectares de vignes sur un magnifique terroir de schistes. Situé sur la commune d’Espira-de-l’Agly, la propriété dispose d’une magnifique bâtisse qui a été rénovée avec soin. Tout comme pour cette belle demeure, les propriétaires mettent du cœur à l’ouvrage dans la conduite du vignoble qui se veut la moins interventionniste possible. Le domaine bénéficie d’ailleurs de la certification Haute Valeur Environnementale.

La vinification

Les Petites Demoiselles est une cuvée pleine de charme et de précision qui ne laisse aucun doute quant au savoir-faire de la famille Jeannin. Composée de grenache noir et de syrah, voici une belle expression de ce terroir emblématique du Roussillon, marquée par une fraicheur et un fruit intact. La robe est d’une jolie couleur saumon. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges croquants. La bouche est vive et gourmande. Elle exhale la groseille et la fraise des bois. L’ensemble est d’une intensité remarquable, gourmand et rond. Un vin rosé qui accompagnera aussi bien un apéritif qu'un poisson à la plancha.

Prix : environ 7€

Moulin de Lène - Clair de Lène - IGP Côtes de Thongue

Le domaine

Véritable fleuron des vins du Languedoc, le Moulin de Lène appartient à la famille Frayssinet depuis la fin des années 90 et n’a cessé de connaître depuis de belles évolutions vers une agriculture raisonnée avec un engagement poussé en faveur de la diversité des cépages. Et pour cause, la famille ne cultive aujourd’hui pas moins de 15 cépages sur les 75 ha de vignes en production. Autant de variétés qui permettent de créer des cuvées originales d’un millésime sur l’autre et de faire découvrir cette jolie appellation du Languedoc située entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Cévennes. Un combat qui tient à cœur à toute la famille qui ne cesse de s’agrandir et assure ainsi la pérennité du domaine.

La vinification

Si l'on a peu l'occasion de déguster des vins rosés en appellation Côtes de Thongue, Gaspard vous recommande de découvrir celui que propose le domaine du Moulin de Lène. Trois cépages pour cette jolie cuvée Clair de Lène : le marselan, le grenache et le séduisant vermentino. Les vendanges nocturnes – que l’on soupçonne être à l’origine de son petit nom – permettent aux raisins d’arriver intacts au chai. Le résultat est à la hauteur : belle robe saumonée, nez ample sur des arômes de fruits rouges puis, en bouche, une rondeur terriblement gourmande sur des notes de pêche. La finale se pare d’une vive fraicheur des plus agréables. Bref, un vin rosé vif et tonique, idéal pour faire face aux chaleurs estivales les plus torrides !

Prix : environ 9€

Vial Magnères - Le Petit Couscouril - AOC Collioure

Le domaine

Cultivées en terrasse sur un terroir où la montagne et la mer entretiennent depuis toujours une relation fusionnelle, les vignes de la famille Sapéras produisent des vins solaires, merveilleuse expression de la Côte Vermeille, dans le Roussillon. C’est sur les pentes abruptes de Banyuls que naissent des vins fins et complexes, résultat d’un travail entièrement manuel, inévitablement, mais avant tout soigneux et passionné. Perché tout là-haut, le grenache est roi, avec 90% de l’encépagement du vignoble. Il offre peu de rendement mais assure une intensité aromatique déroutante que l’on retrouve millésime après millésime, pour notre plus grand plaisir.

La vinification

Ne vous y trompez pas, Le Petit Couscouril n’est pas de ces vins rosés qui laissent le palais indifférent. Ce rosé du Languedoc, assemblage de grenache noir, de syrah et de carignan noir, offre une fougue aromatique stupéfiante. La robe, d’abord, est d’une brillance exceptionnelle, témoin d’une grande fraicheur. Le nez est intense, dominé par des arômes de fruits rouges et notamment de fraises des bois et de myrtille. Comme prévu, l’attaque est vive, belle expression du climat méditerranéen. L’amplitude ne manque pas non plus à l’appel, soutenue par des arômes de fruits à chair blanche croquants qui marquent superbement la finale.

Prix : environ 9,50€