Quel vin choisir pour accompagner votre repas de Pâques ?

Avez-vous remarqué que, dans tous les commerces de bouche, depuis quelques semaines, les vitrines se remplissent d’œufs en chocolat et autres confiseries appétissantes ? Et oui, voilà déjà Pâques qui se prépare ! Ancrée dans les traditions chrétiennes, cette fête qui célèbre la résurrection de Jésus-Christ marque, pour beaucoup, le véritable commencement du printemps. Aussi, au-delà de sa signification religieuse, Pâques est surtout synonyme de retrouvailles en famille ou entre amis autour d'un repas généreux et convivial. Et quoi de plus emblématique que l'agneau pascal accompagné de ses fameux flageolets, ou encore les incontournables chocolats pour régaler tous les convives, qu’ils soient petits ou grands ?
Une chose est sûre, quelles que soient vos préférences en termes de menu pour cette fête, un repas de Pâques sans vin est comme une chasse aux œufs sans chocolat.
Mais comment choisir les vins qui accompagneront au mieux ces moments de convivialité et de gourmandise ? Inspiré par son top 5 des vins pour accompagner son agneau pascal, Gaspard vous dévoile cette fois-ci tous ses conseils pour que votre table de Pâques soit sans fausse note.

Le saviez-vous ?

Pâques trouve ses origines dans plusieurs traditions, à la fois juive et chrétienne, marquant respectivement la Pâque et la résurrection de Jésus. Cette fête est l'occasion de se rassembler autour de mets spécifiques, chacun porteur d'une symbolique et d'histoires riches. De l'agneau, qui représente le sacrifice et le renouveau, aux œufs en chocolat, symboles de vie et de fertilité, chaque aliment partagé durant cette fête est l'expression d'une tradition millénaire.

Quel vin choisir pour accompagner l’apéritif d’un repas de Pâques

Pour débuter un repas aussi festif que celui de Pâques, rien ne vaut un vin pétillant. Un Crémant d'Alsace, avec sa finesse et ses bulles légères, offre un prélude idéal à tout repas de famille digne de ce nom. Son équilibre entre fraîcheur et arômes fruités prépare idéalement le palais à la richesse des mets à venir.

Le choix de Gaspard : Domaine François Schmitt - AOP Crémant d'Alsace

Pour démarrer en beauté sans vous ruiner, Gaspard vous conseille un Crémant d'Alsace du Domaine François Schmitt. Ce crémant, issu d’un vignoble soigné et d’un savoir-faire alsacien hors-pair, allie élégance et vivacité. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il séduit par ses bulles fines et persistantes, son nez ouvert sur des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et sa bouche fraîche et équilibrée. Ce Crémant d'Alsace Brut est l'ouverture idéale pour un repas festif, invitant à la convivialité dès les premiers instants. Sa capacité à marier finesse et intensité aromatique prépare le palais à apprécier la diversité des saveurs à venir, faisant de lui un compagnon de choix pour débuter votre célébration pascale.
Prix : environ 15€

Découvrez ici toute notre sélection des meilleurs vins effervescents pour accompagner votre apéritif

Quel vin choisir pour accompagner l'entrée d’un repas de Pâques

Légume star du printemps, l’asperge trouve très souvent sa place sur les tables de Pâques et offre pour cause une manière légère d’aborder un repas qui se termine rarement sans devoir déboutonner son pantalon… !
Mais l'asperge, dotée d’une saveur unique et d’une forme d’amertume bien à elle, pose souvent un défi en termes d'accord mets-vins. D’autant que les asperges sont souvent servies avec une vinaigrette, ce qui pose un défi supplémentaire bien plus difficile à relever. D’abord, il convient d’écarter les vins rouges qui, face au vinaigre que contient la vinaigrette, n’a aucune chance de produire un accord harmonieux. Ensuite, il est primordial de privilégier un vin blanc vif, minéral et aromatique, capables de compléter les saveurs uniques de l'asperge sans en écraser le goût.

Le choix de Gaspard : Domaine Vacheron - AOC Sancerre blanc

Pour une entrée printanière mettant à l'honneur les asperges, Gaspard vous conseille un Sancerre du Domaine Vacheron. Ce domaine familial, l'un des plus réputés de l'appellation, est reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biodynamique, qui confère à ses vins une pureté et une expression remarquable du terroir.
Le Sancerre du Domaine Vacheron se distingue par son équilibre parfait entre vivacité, minéralité et arômes fruités. Le nez est marqué par des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, avec une touche minérale presque iodée typique des sols calcaires et silex de l'appellation. En bouche, sa fraîcheur et son élégance naturelle en font le compagnon idéal pour les asperges, neutralisant subtilement leur amertume tout en valorisant leur délicatesse.
Prix : environ 28€

Découvrez ici toute notre sélection des meilleurs vins blancs pour accompagner les asperges

Quel vin choisir pour accompagner l’incontournable agneau pascal

L'agneau, traditionnellement servi lors du repas de Pâques, requiert un vin à la hauteur de sa saveur et de sa texture fondante. Pour l’accompagner au mieux, les vins rouges structurés et aromatiques sont particulièrement appropriés. Ils apportent un équilibre entre la richesse du plat et la complexité du vin.
Parmi les choix possibles, les vins de Cahors, élaborés à partir du cépage malbec, sont particulièrement appropriés. Ces vins, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de tabac et parfois de cuir, offrent de surcroît une structure tannique harmonieuse. Ainsi, les vins de Cahors s’accordent harmonieusement avec la texture et les saveurs de l’agneau, sans écraser ni être eux-mêmes écrasés par cette complexité aromatique.
Accord classique mais audacieux, un vin rouge de Cahors apportera sans aucun doute un supplément d’âme à votre accord pascal.

Le choix de Gaspard : Domaine des Gravalous - Le Penchant - AOC Cahors

Sur les terrasses du Lot, en plein cœur de l’aire de production des vins de Cahors, le sang des vignes coule dans la famille Fabbro depuis 1851. Aujourd’hui, Hervé Fabbro incarne la quatrième génération du Domaine des Gravalous. Le vignoble, composé de 27 hectares cultivés en agriculture biologique, s’épanouit sur trois terrasses aux propriétés géologiques très hétérogènes, permettant au vigneron de tirer la meilleure expression des nombreux cépages qu’il y cultive. 
« Le Penchant » tire son nom des parcelles inclinées sur lesquelles le malbec destiné à la production de cette cuvée est cultivé. La robe est rouge grenat avec des reflets tuilés. Le nez est intense, sur des notes de fruits rouges confiturés et de tabac. Dès l’attaque, la bouche présente des tanins veloutés, portés à la fois par des arômes fruités et à la fois par l’expression la plus noble d’arômes tertiaires, toastés et grillés. L’ensemble est à la fois très rond et très fin et saura à coup sûr sublimer une aussi belle pièce de viande qu’un agneau pascal.
Prix : environ 10€

Découvrez ici les meilleurs vins rouges pour accompagner l’agneau

Quel vin choisir pour accompagner les chocolats de Pâques

Le chocolat, star incontestée des desserts de Pâques, requiert un vin capable de souligner ses arômes sans être écrasé par la puissance du cacao. Aussi le vin doux naturel est-il un compagnon idéal pour créer un contraste agréable et pour révéler à la fois les arômes du chocolat et les siens qui, selon les vins doux, offrent un voyage gustatif inattendu. Et, dans cette catégorie de vins qui marquent les mémoires, Gaspard vous suggère d’opter pour un vin doux de Banyuls qui, marqué par des notes de cacao et de fruits rouges, créera à coup sûr un mariage harmonieux avec le chocolat.

Le choix de Gaspard : Les Clos de Paulilles - Banyuls Grand Cru 2016 - AOC Banyuls Grand Cru

Né du millésime exceptionnel de 2016, ce Banyuls Grand Cru est le reflet d'un terroir d'exception, où les terrasses de schistes bruns embrassent la Méditerranée. Fruit d'une récolte manuelle méticuleuse, le grenache noir qui le compose est élevé 3 ans et demi dans des demi-muids provenant de grandes maisons de Cognac et Whisky, dans des barriques bordelaises traditionnelles de chêne français, mais aussi, pour un petit pourcentage, dans des dames jeanne à l’extérieur, soumises aux variations climatiques. Ainsi le vin s'est patiemment transformé, révélant des notes envoûtantes de cacao, d'épices, de vanille, de Kirsch et de fruits noirs tels que le cassis. En bouche, sa puissance se marie à une finesse rare, offrant un voyage sensoriel inoubliable. Parfait complice des desserts chocolatés, comme une forêt noire revisitée, ou encore des cacaos d'exception, à condition d’être servi frais.
Prix : environ 32€