Top 5 des Grands Crus de Bourgogne

Après le top 5 des Grands Crus Classés de Bordeaux, place au top 5 des Grands Crus de Bourgogne. Tout le monde a déjà entendu parler des Grands Crus de Bourgogne. Reconnus à l’échelle mondiale pour leur excellence, les domaines viticoles qui y figurent peuvent s’enorgueillir de faire partie de la crème de la crème des vignobles bourguignons. Si la région viticole est particulièrement célèbre pour ses vins rouges à base de pinot noir et ses vins blancs issus du chardonnay, la Bourgogne l'est particulièrement pour ses Grands Crus, dont elle en dénombre 33 parmi les 84 AOC qu'elle comporte. Si ces Grands Crus ne représentent qu'un petit pourcent du volume total de vin produit en Bourgogne, ce seul point regroupe des vins d'exception, mondialement reconnus pour leur qualité et leur typicité. Produits sur des climats que ne peuvent revendiquer que douze communes viticoles, ces vins naissent dans les célèbres et qualitatifs vignobles de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de Chablis. Dans cet article, Gaspard vous propose une sélection de 5 Grands Crus incontournables de la région de Bourgogne.

Domaine de la Romanée-Conti – AOC Romanée-Conti (Côte de Nuits)

L'excellence en appellation Romanée-Conti

Au cœur de la Côte de Nuits, en AOC Romanée-Conti, s’il y a bien un domaine qui fait la réputation de l’appellation éponyme, c’est le Domaine de la Romanée-Conti. Fer de lance de cette micro-appellation de tout juste 2 hectares dont il a le monopole, ce domaine emblématique de la Bourgogne est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de vins rouges de la région et comme l'un des domaines viticoles les plus célèbres au monde. Pour cause, les vins de la Romanée-Conti sont reconnus pour leur élégance, leur finesse, leur complexité et leur longévité. Ils se distinguent également par leurs prix, souvent très élevés, en raison de leur rareté et de leur qualité exceptionnelle. Les amateurs de vin du monde entier n'hésitent pas à s'arracher ses flacons à des prix en effet stratosphériques, pour le plaisir de déguster ces nectars aux arômes complexes de fruits rouges et noirs, d'épices, de notes florales et minérales, lesquels portent des tanins soyeux et persistants qui confèrent au vin de la Romanée-Conti un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Domaine Louis Latour – AOC Corton-Charlemagne (Côte de Beaune)

L'art du chardonnay en Côte de Beaune

Dans la prestigieuse appellation de Corton-Charlemagne, sur la Côte de Beaune, les vins blancs issus du cépage chardonnay atteignent des sommets. Les vignobles qui s'étendent sur les pentes du mont Corton offrent des conditions optimales pour la culture de ce cépage emblématique de Bourgogne. Les vins de Corton-Charlemagne sont appréciés pour leur richesse, leur finesse et leur potentiel de garde. Si plusieurs domaines se distinguent pour leur travail d'orfèvre dans cette prestigieuse appellation, citons l'incontournable Domaine Louis Latour, un domaine emblématique des Grands Crus de Bourgogne dont il possède le plus vaste vignoble. Sur l'appellation Corton-Charlemagne Grand Cru, la maison Louis Latour produit un vin blanc reconnu pour équilibre et sa complexité aromatique. Le nez mêle des notes de vanille et d'amande grillée. La bouche, ample et persistante, intègre avec brio les arômes subtils liés à l'élevage en barrique. L'ensemble termine sur une minéralité tout à fait renversante.

Bouchard Père & Fils – AOC Montrachet (Côte de Beaune)

Un joyau du vignoble de la Côte de Beaune

Le Montrachet, joyau du vignoble de la Côte de Beaune, est l'un des Grands Crus les plus réputés du vignoble de la Bourgogne. Situé au sud de la Bourgogne, il est réputé pour ses vins blancs, issus du cépage chardonnay, qui se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique. Les arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, associés à des notes de beurre, de noisette et de miel, leur confèrent un style unique et inimitable. Les vins de Montrachet sont également reconnus pour leur potentiel de garde exceptionnel, qui permet aux amateurs de les déguster et de les apprécier pendant de nombreuses années. Parmi les 18 domaines qui se partagent l'aire d'appellation, impossible de ne pas citer Bouchard Père & Fils, surnommée La Grande Maison, tant le domaine fait partie des grands noms de Beaune. D'ailleurs installée dans le splendide Château de Beaune, la famille Bouchard élève ses vins dans l'intimité des caves voutées de la bâtisse et fait naître des flacons mondialement réputés. Sous l'appellation Montrachet, ses vins blancs se caractérisent par un bouquet intense floral et fruité ainsi qu'une remarquable matière persistante en bouche.

Trapet Père & Fils – AOC Chambertin (Côte de Nuits)

L'histoire et la tradition en Côte de Nuits

Le Chambertin est un Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins rouges à base de pinot noir. Ce vignoble historique est étroitement lié à l'histoire de la Bourgogne et à la tradition viticole de la région. Les vins du Chambertin sont caractérisés par leur puissance, leur élégance et leur complexité. Ils dévoilent des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de sous-bois, avec une longueur en bouche impressionnante. Leur potentiel de garde est également remarquable, permettant aux amateurs d'apprécier ces vins pendant de nombreuses années après leur mise en bouteille. Parmi les domaines ayant la chance de cultiver ce vignoble exceptionnel, le Domaine Trapet Père & Fils s'impose parmi les plus grands domaines de Bourgogne. Créé en 1919 par Arthur Trapet, ce vignoble familial, situé à à Gevrey-Chambertin, produit en effet des vins exceptionnels qui ont la particularité d'être issus d'une exploitation qui a été entièrement convertie en biodynamie en 1995, faisant du domaine l'un des pionniers d'une telle agriculture en Côte de Nuits. En AOC Chambertin Grand Cru, la propriété produit un vin rouge haute couture, tout en finesse et en tension. Un flacon qui incarne à lui seul la définition d'un vin précis.

Château de La Tour – AOC Clos de Vougeot (Côte de Nuits)

Un domaine historique aux vins d'exception

Le Clos de Vougeot est un autre Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits, situé sur la commune de Vougeot. Si le domaine historique au nom éponyme, fondé par les moines cisterciens au 12ème siècle, était reconnu pour ses vins rouges d'exception issus du cépage pinot noir, le château ne produit aujourd'hui plus de vin mais reste le témoin du riche passé viticole de cette aire d'appellation de la Bourgogne. Les vins du Clos de Vougeot sont réputés pour leur puissance, leur structure et leur richesse aromatique. Ils présentent des arômes de fruits rouges et noirs, de cuir et d'épices, avec une longueur en bouche remarquable. Leur potentiel de garde est également très apprécié, offrant aux amateurs la possibilité de les déguster pendant de longues années. Parmi les producteurs de vin en AOC Clos de Vougeot, citons la superbe propriété historique du Château de La Tour. Située au cœur de l'appellation dont elle possède 5 hectares, elle produit des cuvées d'une richesse sans pareille, recherchées pour leur capacité de vieillissement.