Top 5 des cavistes à Marseille

Connue pour son port historique, sa bouillabaisse légendaire, et ses calanques à couper le souffle, Marseille est aussi un paradis pour les épicuriens à la recherche de pépites œnologiques.
Et pour cause, dans les ruelles étroites qui serpentent entre ses façades colorées, on y déniche pléthore de cavistes qui distillent leurs bons conseils à qui veut découvrir de jolis canons.
C'est dans cet esprit d'aventure et de découverte que Gaspard a troqué son béret parisien contre la véritable casquette marseillaise pour arpenter les quartiers de la cité phocéenne et vous concocter un guide des meilleurs cavistes marseillais. Ces véritables ambassadeurs de la convivialité méditerranéenne vous invitent à voyager à travers les vignobles de France et du monde, dans une quête de saveurs authentiques et de rencontres mémorables. Voici donc sans plus attendre le top 5 des cavistes de Marseille.

La Cave de Baille

Adresse : 133 Boulevard Baille, 13005 Marseille

Installée au cœur de Marseille depuis 2006, La Cave de Baille est bien plus qu'une simple cave à vins. Sous la houlette passionnée d'Hugues Noël depuis 13 ans, cet établissement est devenu une référence pour les amateurs de vins cherchant à découvrir des cuvées exceptionnelles. Offrant une sélection qui ravit aussi bien les néophytes que les connaisseurs exigeants, La Cave de Baille se distingue par sa collaboration étroite avec des vignerons indépendants, permettant de dénicher des cuvées aussi jolies que confidentielles. Au-delà de la partie cave à vins, l'établissement propose également une expérience bistrot avec une cuisine conviviale, valorisant les producteurs locaux et les produits de l'artisanat français. Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 20h, avec des soirées prolongées jusqu'à 1h le jeudi, et le samedi de 16h à 20h, La Cave de Baille invite à un voyage gustatif inoubliable entre tradition et découverte.

Le Vin Sobre

Adresse principale : 56, rue Négresko, 13008 Marseille

A Marseille, les caves à vin Le Vin Sobre reposent sur un concept unique créé par Fabrice Dammann en 2002. Offrant une combinaison de cave à vin et d’épicerie fine, les établissements sont répartis sur plusieurs quartiers de Marseille dont le sud historique et l'hyper centre. Mais ce n’est pas tout. En 2019, une quatrième adresse située dans la jolie ville portuaire de La Ciotat est venue rejoindre les trois premières. La sélection de produits est rigoureuse, mettant en avant des produits de terroir et des créations de petits producteurs passionnés, comme le fameux saumon fumé de la Maison Matthieu. Outre la vente, Le Vin Sobre propose aussi une expérience de restauration dans son adresse rue Négresko, avec un menu hebdomadaire et des tables pour déguster sur place. Chaque emplacement, y compris l'épicerie du quartier de Mazargues et la nouvelle cave à La Ciotat, offre une sélection unique de produits d'épicerie fine et de vins soigneusement choisis, soulignant l'engagement des établissements Le Vin Sobre envers la qualité et la passion pour les beaux produits.

Les Canons de Vauban

Adresse : 124 boulevard Notre Dame, 13006 Marseille

Le lieu, déjà, est magnifique. Située dans le 6^ème arrondissement de Marseille, la cave à vins Les Canons de Vauban est une cave emblématique de la cité phocéenne. La large devanture en bois naturel, remarquable, s’ouvre sur une vaste boutique de 120 mètres carrés, au sein de laquelle Sophie, la caviste, et son équipe passionnée proposent une large sélection de 1200 références de vins, champagnes, et spiritueux, avec professionnalisme et sens de l’accueil. Outre une riche sélection de nectars bacchiques allant des vins de grands domaines aux pépites de vignerons plus confidentiels, la cave propose également une sélection de bières artisanales.

La Descente des Accoules

Adresse : 4 rue de l'Évêché, 13002 Marseille

Nichée dans le quartier historique du Panier, La Descente des Accoules se distingue comme la plus ancienne cave à vin de Marseille, avec une création qui remonte à 1899. Ce lieu emblématique, situé au 4 rue de l'Évêché, proche de la place de Lenche, est un véritable témoin de l'histoire marseillaise, ayant conservé sa vocation première à travers les siècles. Initialement connue sous l'appellation générique "Vins et Liqueurs", elle adopte le nom "La Descente des Accoules" en 2006, en référence à la proximité de la célèbre Montée des Accoules (rue très pittoresque de Marseille). La Descente des Accoules offre aujourd'hui une riche sélection de vins, champagnes, alcools, ainsi que des produits d'épicerie fine tels que fromages, charcuteries, huiles d'olive, terrines artisanales, et tapenades. Alain Bartoli, qui anime aujourd'hui cette institution indépendante, continue de perpétuer la tradition en proposant des produits sélectionnés avec soin, témoignant de l'ancrage profond de la cave dans le quotidien des habitants du quartier du Panier. La Descente des Accoules, avec ses fûts d'origine et son histoire riche, représente un passage obligé pour les amateurs de vin et d'histoire locale à Marseille.

La Source

Adresse : 139 boulevard Chave, 13005 Marseille

La cave à vin La Source s'érige comme un incontournable pour les amateurs de vin nature à Marseille, notamment sur le boulevard Chave, déjà réputé pour sa riche sélection œnologique. Cette nouvelle venue enrichit l'offre avec des sélections méticuleuses et des arrivages réguliers de vignerons renommés tels que Cati Ribot, les Foulards Rouges, et Nicolas Réau, promettant ainsi une exploration riche en saveurs et découvertes. Au-delà des vins, La Source propose également une gamme de produits d'épicerie fine spécialement sélectionnés pour agrémenter l'apéritif, offrant ainsi une expérience complète aux épicuriens. Après tout juste deux ans, ce lieu est devenu un passage obligé pour quiconque souhaite découvrir le meilleur du vin nature à Marseille, dans un cadre convivial et passionné.