Quel vin boire avec une tartiflette ?

La tartiflette, ce gratin savoyard où se mêlent pommes de terre fondantes, reblochon coulant et lardons savoureux, est un délice hivernal par excellence. Ce plat rustique et réconfortant, véritable ode à la convivialité, invite à la dégustation d’un vin qui saura en exalter les saveurs sans les dominer. Ainsi, une fois n’est pas coutume, Gaspard a enfilé son plus beau tablier de sommelier afin de trouver le meilleur vin pour accompagner votre tartiflette.

Avec un vin blanc de Savoie

Pour un accord régional, pourquoi ne pas choisir un vin de la même région que la tartiflette ?
Un vin de Savoie, léger et fruité, peut être l’allié parfait de ce plat montagnard.

Le choix de Gaspard : Domaine Jean Masson & Fils - Apremont - AOC Savoie
Le Domaine Jean Masson & Fils est un incontournable de la viticulture savoyarde, reconnu pour son travail méticuleux et son attachement aux méthodes traditionnelles. L'Apremont, un vin issu principalement du cépage Jacquère, est célèbre pour sa légèreté, sa fraîcheur et ses notes florales et minérales. Ce vin blanc, avec son acidité équilibrée et ses arômes délicats, complémente à merveille la richesse de la tartiflette, apportant une touche de vivacité qui en rehausse les saveurs sans les dominer.
Prix : environ 13€

Avec un Vin rouge de Savoie

Un vin rouge de Savoie, spécifiquement la Mondeuse, est une autre excellente option pour un accord régional. La Mondeuse est un cépage autochtone de la Savoie, produisant des vins rouges avec une belle structure, des notes épicées et un fruité prononcé. Ces caractéristiques s'accordent bien avec la richesse de la tartiflette, apportant une touche d'originalité tout en restant fidèle aux racines du plat.

Le choix de Gaspard : Domaine de l'Idylle - Mondeuse "Le Tithonien" - AOC Savoie
Le Domaine de l'Idylle, situé dans la région de la Savoie, est réputé pour ses vins authentiques et de qualité. Leur cuvée Le Tiothonien est un vin rouge expressif, avec des notes de fruits noirs, de poivre et une légère rusticité qui complètent les saveurs de la tartiflette. C'est un vin qui allie finesse et caractère, idéal pour équilibrer le gras et la gourmandise du plat.
Prix : environ 13€

Avec des vins blancs riches et onctueux

Si vous préférez déguster un autre style de vin qu'un vin de la région savoyarde, rappelez-vous que la générosité de la tartiflette appelle un vin blanc avec du corps et une belle richesse aromatique. Il faut un vin capable de tenir tête à la puissance du fromage et de la charcuterie, tout en apportant une touche de fraîcheur.

Le choix de Gaspard : Domaine Marcel Deiss - Complantation - AOC Alsace
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est connu pour ses vins expressifs et son respect du terroir. Le Bergheim, un vin issu de l’agriculture biodynamique, est un assemblage complexe de plusieurs cépages alsaciens (pinot gris, riesling, gewürztraminer). Avec ses notes de fruits jaunes mûrs et d’épices douces, il offre une belle rondeur en bouche qui se mariera à merveille avec la texture crémeuse de la tartiflette. Sa vivacité en fin de bouche nettoiera le palais et équilibrera le gras du plat.
Prix : environ 22€

Avec des vins rouges fruités et épicés

Pour ceux qui préfèrent un vin rouge autre qu'un vin rouge de Savoie, optez pour un vin à la fois fruité et avec une pointe d’épice, qui pourra compléter les arômes de la tartiflette sans l'écraser.

Le choix de Gaspard : Domaine des Entrefaux - AOC Crozes-Hermitage
Le Domaine des Entrefaux, situé dans l’appellation de Crozes-Hermitage, dans la vallée du Rhône, est connu pour ses vins rouges abordables et de qualité. Ce Crozes-Hermitage, élaboré principalement à partir de syrah, offre un beau bouquet de fruits rouges, de violette et de notes épicées. Avec sa structure tannique modérée et une belle rondeur, il s'harmonise parfaitement avec la tartiflette, en apportant une dimension aromatique complémentaire sans éclipser les saveurs du plat.
Prix : environ 20€

Avec des vins rouges glouglou

Pour un choix plus audacieux et contemporain, optez pour un vin rouge de macération carbonique. Cette méthode de vinification, qui permet d’extraire beaucoup de fruité et de fraîcheur tout en limitant l’extraction de tannins, donne des vins légers et gourmands, parfaits pour un plat comme la tartiflette. Si cette méthode de vinification vous évoque quelque chose, rappelez-vous du billet consacré à la découverte du vin nouveau, car c’est également grâce à ce procédé spécifique que ces vins - comme le Beaujolais Nouveau par exemple - sont élaborés.

Le choix de Gaspard : Domaine Marcel Lapierre - AOC Beaujolais Nouveau
Le Domaine Marcel Lapierre est une référence dans le monde du Beaujolais et un pionnier de la vinification naturelle. Leur Beaujolais Nouveau, élaboré avec soin et vinifié selon la méthode de la macération carbonique, est un vin rouge léger, fruité et incroyablement frais. Avec ses notes de fruits rouges, comme la framboise et la cerise, et sa bouche juteuse et peu tannique, il offre un contraste rafraîchissant et dynamique avec le gras et la richesse de la tartiflette. Ce vin apporte une touche de légèreté et d'originalité à l’accord, rendant le repas à la fois convivial et surprenant.
Prix : environ 15€

Avec des vins effervescents

Enfin, pour un accord original et désaltérant, un vin effervescent peut apporter une touche de légèreté bienvenue face à la richesse de la tartiflette.

Le choix de Gaspard : Crémant de Savoie - Domaine Belluard
Le Crémant de Savoie du Domaine Belluard est un effervescent unique, élaboré principalement à partir du cépage autochtone Gringet. Sa fraîcheur, ses fines bulles et ses notes de fruits blancs et de fleurs offrent un contraste rafraîchissant avec le plat, tout en respectant ses saveurs robustes.
Prix : environ 20€