Les meilleurs vins grands crus en culture biologique de 2017

La Mondotte 2017 est un vin rouge produit dans la région de Bordeaux, dans l'appellation Saint-Emilion. Il est produit par le Château La Mondotte, un domaine viticole réputé de la région.

Ce vin est un assemblage de 70% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et sont vendangés à la main. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

La Mondotte 2017 est un vin puissant et complexe, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Il a une belle structure tannique et une longue finale. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages.

La Mondotte 2017 est un vin de garde, qui peut être conservé pendant 10 à 15 ans.

Le vin Rouge "David Duband Charmes-Chambertin Grand Cru 2017" est un vin rouge produit dans la région Bourgogne, plus précisément dans l'appellation Charmes-Chambertin.

Ce vin est produit à partir du cépage Pinot Noir et est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Il présente une robe grenat intense et des arômes de fruits rouges et noirs, de violette et d'épices.

En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Le Domaine Hoffmann-Jayer Echezeaux Grand Cru 2017 est un vin rouge profond et opulent qui fait partie des vins les plus prestigieux de Bourgogne. Il est produit dans la région viticole d'Echezeaux, qui est connue pour ses sols calcaires et son microclimat idéal pour la viticulture.

Le Domaine Hoffmann-Jayer est un domaine familial qui s'étend sur 10 hectares de vignes. Les raisins sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont triés avec soin afin de ne conserver que les meilleures grappes.

La vinification est traditionnelle et minutieuse. Les raisins sont égrappés et foulés avant d'être mis en cuve pour la fermentation. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours, puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et vieilli pendant encore 12 mois avant d'être commercialisé.

Le Domaine Hoffmann-Jayer Echezeaux Grand Cru 2017 est un vin complexe et élégant. Il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets violets. Au nez, il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de réglisse et d'épices. En bouche

Le vin rouge Clau de Nell Anjou Rouge 2017 est produit dans la région Val de Loire, dans l'appellation Anjou. Un vin rouge sec, fruité et léger, avec des arômes de fruits rouges et une touche d'épices. Il est produit à partir de raisins Cabernet Franc et Gamay. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages.

Robe : Rouge rubis profond

Nez : Arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette et d'épices douces

Bouche : Attaque souple et ronde, avec des tanins fins et élégants. Le vin est fruité et frais, avec une bonne acidité. La finale est longue et persistante.

Accords mets-vins : Viandes rouges grillées, volailles rôties, fromages.