Les meilleurs vins pour accompagner foie gras à base de chardonnay de 2021

Le Chablis 1er Cru Vaillons Blanc 2021 de Baptiste Bienvenu est un vin blanc sec produit dans l'appellation Chablis 1er Cru, en Bourgogne. Il est élaboré à partir du cépage Chardonnay et présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs (acacia, aubépine) et de minéraux (pierre à fusil). La bouche est ample et équilibrée, avec une belle acidité et une finale persistante. Ce vin est idéal pour accompagner des poissons grillés ou en sauce, des crustacés ou des fromages à pâte dure.

L'appellation Chablis 1er Cru est située dans le nord de la Bourgogne, à environ 100 kilomètres au sud-est de Paris. Elle est constituée de 40 climats, ou parcelles de vignes, qui produisent des vins blancs secs de grande qualité. Le climat Vaillons est l'un des plus réputés de l'appellation et produit des vins élégants et minéraux.

Baptiste Bienvenu est un jeune vigneron qui a repris le domaine familial en 2010. Il a depuis converti le domaine à l'agriculture biologique et biodynamique et produit des vins naturels de grande qualité. Le Chablis 1er Cru Vaillons Blanc 2021 est un

Le vin Blanc : "CAVE DES VIGNERONS DE BUXY MERCUREY BLANC 2021" est un vin blanc d'appellation Mercurey produit dans la région Bourgogne. Il est produit par la Cave des Vignerons de Buxy, une coopérative de viticulteurs située à Buxy, en Saône-et-Loire.

Ce vin est issu de raisins Chardonnay cultivés sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés sur table avant d'être vinifiés. La fermentation est effectuée en cuves inox thermorégulées et l'élevage dure 10 mois en fûts de chêne.

Le vin Blanc : "CAVE DES VIGNERONS DE BUXY MERCUREY BLANC 2021" est un vin blanc sec, équilibré et fruité. Il présente une robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est expressif, avec des arômes de fruits blancs (pêche, poire) et de fleurs blanches (acacia, aubépine). La bouche est ample et ronde, avec une belle fraîcheur et une finale persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les volailles et les fromages à pâte molle.