Les meilleurs vins pour accompagner canard du domaine Château Olivier à base de merlot

Le Dauphin d'Olivier rouge 2015 de l'appellation Pessac-Léognan est un vin rouge produit dans la région Bordeaux. Il est élaboré à partir de raisins rouges de cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Le vin a une robe grenat foncé avec des reflets rubis. Le nez est complexe et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de réglisse et d'épices douces. En bouche, le vin est ample et rond, avec des tanins soyeux et une belle acidité. La finale est longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibiers et de fromages.

Le Dauphin d'Olivier rouge 2017 est un vin d'appellation Pessac-Léognan produit dans la région Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon et de 30% de Merlot. Les raisins ont été vendangés à la main et triés avec soin avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées.

Le vin a une robe grenat intense avec des reflets violacés. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise), de violette et d'épices douces (poivre, cannelle). La bouche est ample et charnue, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

Le Dauphin d'Olivier rouge 2017 est un vin élégant et équilibré qui pourra être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant 10 à 15 ans.