Les meilleurs vins Sauternes grands crus pour accompagner poulet rôti

Dégustation du Château Climens 1997, Premier Cru Classé en 1855, Sauternes

Le Château Climens est l'un des plus grands vins liquoreux du monde. Produit dans l'appellation Sauternes, il est issu d'un assemblage de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle. Le millésime 1997 est particulièrement réussi, avec un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité. La robe est d'un or pâle brillant, avec des reflets verts. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. La bouche est ample et onctueuse, avec une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits confits et de caramel.

Ce vin est un véritable trésor, qui se bonifiera encore avec le temps. Il est idéal pour accompagner un dessert ou un fromage à pâte persillée.

Le CHÂTEAU RIEUSSEC 1997 est un vin blanc moelleux produit dans l'appellation Sauternes en Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de sémillon (80%) et de sauvignon blanc (20%). Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin avant d'être pressés et mis en fermentation. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Le CHÂTEAU RIEUSSEC 1997 est un vin complexe et élégant, avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. La bouche est ample et ronde, avec une belle acidité qui équilibre la douceur du vin. La finale est longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner les desserts, les fromages bleus ou les plats épicés. Il peut également être dégusté seul, en apéritif ou en digestif.

Le CHÂTEAU RIEUSSEC 1997 est un vin de garde qui peut être conservé pendant plusieurs années. Il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C.