Les meilleurs vins Saint-Emilion grands crus pour accompagner gibier en sauce

Le Château Pavie 2005 est un vin rouge produit dans l'appellation Saint-Emilion, dans la région de Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de 60% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il présente une robe grenat intense et un nez complexe de fruits rouges et noirs, de réglisse et de notes boisées. En bouche, le vin est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.

Le Château Pavie est l'un des plus grands vins de Saint-Emilion. Il est produit sur un terroir d'exception, composé de sols argilo-calcaires et de graves. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2008. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avec soin avant d'être vinifiés.

Le Château Pavie 2005 est un vin de garde qui peut être conservé pendant plusieurs décennies. Il est idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier ou des fromages à pâte dure.