Les meilleurs vins rouges pour accompagner gibier en sauce à base de carignan

Le Domaine Sainte-Eugénie est situé dans le Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le domaine produit une large gamme de vins, dont le Pays d'Oc Le Clos Rouge 2016.

Le Pays d'Oc Le Clos Rouge 2016 est un vin rouge élaboré à partir d'un assemblage de cépages Syrah, Grenache et Carignan. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et vendangés à la main. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Le Pays d'Oc Le Clos Rouge 2016 est un vin rouge puissant et structuré. Il présente des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est ample et charnue, avec des tanins soyeux. Le vin est équilibré et complexe, avec une longue finale.

Le Pays d'Oc Le Clos Rouge 2016 est un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages.

Le vin rouge "Famille Cros-Pujol Pays d'Oc Zangre Rouge 2021" est un vin d'appellation Pays d'Oc produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il est élaboré à partir de raisins rouges Grenache et Syrah, et présente une robe grenat intense.

Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise), ainsi que des notes épicées (poivre, cannelle) et de réglisse. La bouche est ample et ronde, avec des tanins souples et bien intégrés. Les arômes fruités se retrouvent en bouche, accompagnés de notes de chocolat et de vanille.

La finale est longue et persistante, avec une légère amertume qui lui confère une belle complexité.

Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte dure.