Le Dauphin d'Olivier rouge 2016
Le Dauphin d'Olivier rouge 2016 est un vin d'appellation Pessac-Léognan produit dans la région Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon et de 30% de Merlot. Les raisins ont été vendangés à la main et triés avec soin avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées.
Le vin a une robe grenat intense avec des reflets violacés. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise), de violette et d'épices douces (poivre, cannelle). La bouche est ample et charnue, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Le Dauphin d'Olivier rouge 2016 est un vin puissant et élégant, avec une belle complexité aromatique. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.