Les meilleurs vins pour accompagner pâtes au saumon à base de merlot de 2017

Le Dauphin d'Olivier rouge 2017 est un vin d'appellation Pessac-Léognan produit dans la région Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon et de 30% de Merlot. Les raisins ont été vendangés à la main et triés avec soin avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées.

Le vin a une robe grenat intense avec des reflets violacés. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise), de violette et d'épices douces (poivre, cannelle). La bouche est ample et charnue, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

Le Dauphin d'Olivier rouge 2017 est un vin élégant et équilibré qui pourra être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant 10 à 15 ans.

IGP COTE DE THONGUE, DOMAINE SAINT GEORGES D'IBRY, CUVÉE ET MON PERE 2017 est un vin rouge produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il est composé de 50% de Syrah, 30% de Grenache et 20% de Carignan. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et vendangés à la main. La vinification est traditionnelle avec une macération de 3 semaines et un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.

Ce vin présente une robe grenat intense. Le nez est complexe avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse. La bouche est ample et ronde avec des tanins soyeux. La finale est longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.