Les meilleurs vins Moulis grands crus pour accompagner fromage bleu

Le CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2005 est un vin rouge produit dans l’appellation Moulis en Bordeaux. C’est un vin puissant et complexe, aux arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une longue finale.

Ce vin est produit à partir de raisins cultivés sur des sols graveleux et argilo-calcaires. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont triés avec soin avant d’être vinifiés. La fermentation est réalisée en cuves de chêne et le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Le CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2005 est un vin de garde qui peut être conservé pendant 10 à 15 ans. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages.

Le **Château Chasse-Spleen 1995** est un vin rouge de l'appellation Moulis produit dans la région de Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 5% de Petit Verdot. Le vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne, dont 30% de fûts neufs. Il présente une robe grenat profonde avec des reflets tuilés. Le nez est complexe et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de tabac, de cèdre et de vanille. La bouche est ample et charnue, avec des tanins soyeux et une longue finale.

Ce vin est à déguster dès maintenant, mais il a encore un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Le **Château Chasse-Spleen** est une propriété de la famille Castel. Le domaine s'étend sur 40 hectares de vignes plantées sur des sols graveleux et calcaires. Il est situé sur la commune de Moulis-en-Médoc, dans le Haut-Médoc.

**CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 1996 : UN GRAND VIN DE MOULIS**

Le CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 1996 est un vin produit dans l'appellation Moulis, dans la région viticole de Bordeaux. Il est issu de l'assemblage de Cabernet Sauvignon (60%) et de Merlot (40%). Le millésime 1996 a été particulièrement favorable à la vigne, et les raisins ont pu atteindre une maturité optimale.

Le CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 1996 se présente dans une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il offre des arômes complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse et de notes boisées. En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins bien intégrés et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante.

Ce vin est à déguster de préférence entre 16 et 18°C. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.

Caractéristiques techniques :

• Appellation : Moulis
• Millésime : 1996