Les meilleurs vins Minervois pour accompagner fromage à pâte dure à base de carignan

Le Domaine de Courbissac Roc Suzadou 2016 est un vin rouge de l'appellation Minervois, produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il s'agit d'un assemblage de syrah (50 %), de grenache (30 %) et de mourvèdre (20 %).

La robe du vin est d'une couleur rouge rubis intense. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse et d'épices douces. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une belle acidité. La finale est longue et persistante, avec des notes de chocolat et de café.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau. Il peut également être servi avec des fromages à pâte dure, comme le parmesan ou le cheddar.

Le Domaine de Courbissac Roc Suzadou 2016 est un vin rouge de l'appellation Minervois, produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il s'agit d'un assemblage de syrah (50 %), de grenache (30 %) et de mourvèdre (20 %).

La robe du vin est d

Le DOMAINE DE MONTAHUC MINERVOIS CANYON DE L'ÉGLISE ROUGE 2021 est un vin rouge produit dans la région Languedoc-Roussillon, dans l'appellation Minervois. Ce vin est élaboré à partir de raisins de Syrah, de Grenache et de Carignan, cultivés sur des sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins sont ensuite vinifiés en cuves inox thermorégulées. L'élevage se déroule en fûts de chêne français durant 12 mois.

Ce vin présente une robe rouge intense aux reflets grenat. Au nez, il offre des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés.

Le Domaine de MontahuC est situé dans le Languedoc-Roussillon, au cœur du Minervois. Ce domaine familial est conduit en agriculture biologique depuis 2011. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le domaine produit une large gamme de vins, dont le Minervois Chant des Pierres Rouge 2019.

Ce vin est un assemblage de Syrah (60%) et de Grenache (40%). Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves de béton et le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Minervois Chant des Pierres Rouge 2019 est un vin puissant et complexe, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Il est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que des fromages affinés.

Le Minervois Chant des Pierres Rouge 2019 a été récompensé par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2020. Il a également été sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2021.