Les meilleurs vins du Languedoc-Roussillon pour accompagner gibier en sauce de 2021

Les Vignobles Foncalieu Pays d'Oc Le Versant Sauvignon Blanc 2021 est un vin blanc sec produit dans la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Ce vin présente une robe jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits tropicaux, tels que l'ananas et la mangue, ainsi que des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est vif et rafraîchissant, avec une belle acidité et une finale longue et persistante. Ce vin est idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés ou les salades.

L'appellation Pays d'Oc est une vaste région viticole située dans le sud de la France. Elle s'étend sur plusieurs départements, dont l'Aude, l'Hérault, le Gard et les Pyrénées-Orientales. Le climat méditerranéen de cette région est idéal pour la culture de la vigne. Les vins produits dans cette région sont généralement rouges ou rosés, mais il existe également une production de vins blancs, comme le Sauvignon Blanc.

Le CLOS DU PRIEUR TERRASSES DU LARZAC ROUGE 2021 est un vin rouge produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il est issu de l'appellation Languedoc Terrasses du Larzac et est produit par le Domaine du Prieuré.

Ce vin est un assemblage de Syrah (50%), de Grenache (40%) et de Mourvèdre (10%). Les raisins sont cultivés sur des terrasses ensoleillées qui donnent au vin sa typicité. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont triés avec soin avant d'être vinifiés.

Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Il présente une robe grenat intense et des arômes de fruits rouges et noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin est à déguster avec des viandes rouges, des gibiers ou des fromages.