Les meilleurs vins grands crus pour accompagner poisson grillé du domaine Domaine Pierre Morey

DOMAINE PIERRE-YVES COLIN-MOREY BATARD-MONTRACHET BLANC 2017

Appellation

Bâtard-Montrachet

Région

Bourgogne

Couleur

Blanc

Cépage

Chardonnay

Millésime

2017

Taux d'alcool

13,5 %

Terroir

Le vignoble est situé sur la commune de Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. Les sols sont argilo-calcaires, avec une forte teneur en calcaire.

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main, puis triés et égrappés. Ils sont ensuite fermentés en fûts de chêne français, avec des levures indigènes.

Élevage

Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de