Les meilleurs vins du Sud-Ouest pour accompagner gibier en sauce

Le vin Blanc : "UBY N°21 BYO Blanc - Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc" de l'appellation Côtes de Gascogne produit dans la région Sud-Ouest est un vin blanc sec, fruité et léger. Il est produit à partir de trois cépages : le colombard, l'ugni blanc et le sauvignon blanc. Ces cépages sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et sont vendangés à la main.

La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois. Il présente une robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est frais et fruité, avec des arômes de pêche, de poire et d'agrumes. La bouche est ronde et équilibrée, avec une finale persistante.

Ce vin est idéal pour l'apéritif, avec des fruits de mer ou des poissons grillés. Il peut également être servi avec des viandes blanches ou des fromages à pâte molle.

Le CHÂTEAU DU CÈDRE CAHORS CÈDRE HÉRITAGE 2020 est un vin rouge produit dans la région Sud-Ouest, dans l'appellation Cahors.

Ce vin est un assemblage de 85 % de Malbec, 10 % de Merlot et 5 % de Tannat. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et sont vendangés à la main.

Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Il présente une robe grenat intense et des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac.

En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une belle longueur.

Ce vin est idéal pour accompagner un repas de viande rouge ou de gibier.

Le vin rouge CHÂTEAU DU POUEY MADIRAN EDEN 2021 est un vin d'appellation Madiran produit dans la région Sud-Ouest. Il est élaboré à partir de raisins de Tannat, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. La robe est d'un rouge profond avec des reflets grenat. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse et de violette. La bouche est ample et ronde, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante.

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages à pâte dure.