Les meilleurs vins pour accompagner sardines à base de cinsault de 2021

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2021 est un vin rouge produit dans la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il est produit par le Domaine Les Vignes Oubliées, un domaine familial qui produit des vins naturels depuis plus de 30 ans.

Ce vin est un assemblage de 80% de cinsault et de 20% de syrah. Le cinsault est un cépage rouge originaire du Languedoc-Roussillon, qui est connu pour ses arômes fruités et sa faible teneur en tanins. La syrah est un cépage originaire de la vallée du Rhône, qui est connu pour ses arômes épicés et sa structure tannique.

Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, qui sont parfaits pour la culture de la vigne. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, ce qui signifie qu'aucun pesticide ni engrais chimique n'est utilisé.

Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. Ils sont ensuite égrappés et foulés aux pieds, avant d'être mis à fermenter en cuves de béton. La fermentation est spontanée, c'est-à-dire qu'elle est réalisée avec les levures indigènes présentes sur les raisins.

Le vin est élevé

Le Domaines Ott By Ott rosé 2021 est un vin rosé produit dans la région Provence. Il est issu de l'appellation Côtes de Provence et est produit par le domaine Domaines Ott.

Ce vin est un assemblage de grenache, de cinsault et de syrah. Il est élevé en cuve inox et présente une robe rose pâle avec des reflets saumonés.

Au nez, le Domaines Ott By Ott rosé 2021 offre des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise, la framboise et la cerise. En bouche, il est frais et fruité, avec une belle acidité et une finale persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats légers, tels que des salades, des grillades ou des poissons.

Le Domaine le Novi Luberon Terre de Safres rouge 2021 est un vin rouge produit dans la région Vallée du Rhône. Il est issu de l'appellation Luberon et est produit à partir du cépage Grenache.

Ce vin présente une robe grenat intense avec des reflets violets. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes de garrigue et de poivre. En bouche, il est rond et équilibré, avec des tanins souples et une belle longueur.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés.

Le vin rosé "Famille Perrin La Vieille Ferme 2021" est un vin d'appellation Luberon produit dans la région Vallée du Rhône. Il est issu d'un assemblage de Grenache, de Syrah et de Cinsault. La robe est d'un rose pâle aux reflets saumonés. Le nez est frais et fruité, avec des arômes de pêche, de poire et de fraise. La bouche est ronde et équilibrée, avec une belle fraîcheur et une finale légèrement minérale.

Ce vin est idéal à l'apéritif ou en accompagnement de salades, de grillades ou de poissons.

Il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C.

Le VIGNERONS D'ESTEZARGUES COTES DU RHONE CUVEE DES GALETS ROUGE 2021 est un vin rouge produit dans la région Vallée du Rhône. Il est issu de l'appellation Côtes du Rhône et est produit par la cave Vignerons d'Estezargues. Ce vin est un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre.

La robe de ce vin est d'un rouge rubis profond. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. La bouche est ample et ronde, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Ce vin est idéal pour accompagner un repas de viande rouge ou de gibiers.

Ce vin a obtenu la médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2022. Il est également noté 90/100 par le guide Bettane+Desseauve.

Le vin Rosé "OR & AZUR ROSÉ BIO 2021" est un vin d'appellation Languedoc produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il est issu d'un assemblage de raisins rouges et blancs, majoritairement de Grenache et de Syrah. Ce vin présente une robe rose pâle et brillante, avec des reflets saumonés. Le nez est frais et fruité, avec des arômes de fruits rouges (fraise, framboise) et d'agrumes (pamplemousse). La bouche est équilibrée et ronde, avec une belle fraîcheur et une finale légèrement acidulée.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats d'été, tels que des salades, des grillades ou des poissons. Il peut également être dégusté en apéritif ou en dessert.