Les meilleurs vins Saint-Estèphe pour accompagner poêlée de champignons

Les Pagodes de Cos Blanc 2019 est un vin blanc sec produit dans l'appellation Saint-Estèphe, dans la région de Bordeaux. Il est produit par le Château Cos d'Estournel, l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région. Le vin est un assemblage de 70% de Sauvignon Blanc et de 30% de Sémillon. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin avant d'être vinifiés en cuves d'acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille.

Le vin a une robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est complexe et aromatique, avec des notes de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs (acacia, jasmin) et de minéraux (silex). La bouche est ronde et ample, avec une belle acidité qui équilibre le gras du vin. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits secs (amande, noisette) et de miel.

Les Pagodes de Cos Blanc 2019 est un vin blanc élégant et complexe, avec un grand potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années.

Le CHATEAU MOUTINOT SAINT-ESTEPHE ROUGE 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe produit dans la région Bordeaux. Il s'agit d'un vin d'assemblage composé de 70 % de Cabernet Sauvignon, de 25 % de Merlot et de 5 % de Petit Verdot. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin avant d'être égrappés et foulés. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées et dure environ 3 semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Il présente une robe grenat profonde et brillante. Au nez, il offre des arômes de fruits noirs, de cassis et de mûres, ainsi que des notes de tabac et de réglisse. En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une belle longueur.

Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte dure.