Les meilleurs vins Pauillac pour accompagner fromage à pâte dure de 2021

Le Château Croizet-Bages 2021 est un vin rouge produit dans l'appellation Pauillac, dans la région de Bordeaux. Il est produit par le Château Croizet-Bages, un domaine viticole de la famille Bages depuis plusieurs générations.

Ce vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), de Merlot (30%) et de Petit Verdot (10%). Les raisins sont cultivés sur des sols graveleux et argileux, ce qui leur confère une grande richesse et une grande complexité.

Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il présente une robe rubis intense avec des reflets grenat. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d'épices (poivre, cannelle) et de fleurs (violette). La bouche est ample et puissante, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.

Ce vin est un excellent choix pour les amateurs de vins rouges puissants et complexes. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés.