Les meilleurs vins Patrimonio en culture biologique pour accompagner charcuterie

Le Domaine Santamaria est situé sur la commune de Patrimonio, dans le nord de la Corse. Le vignoble s'étend sur une superficie de 12 hectares, et est planté essentiellement de cépages nielluccio et grenache. Le sol est composé de schistes et de granites, et le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides.

Le Santamaria Patrimonio Rouge 2020 est un vin rouge produit à partir de raisins nielluccio et grenache. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. La fermentation est effectuée en cuves de béton, et le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Santamaria Patrimonio Rouge 2020 est un vin élégant et complexe, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle longueur.

Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.