Les meilleurs vins pour accompagner pâtes bolognaise de 2021 à moins de 15 euros

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2021 est un vin rouge produit dans la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il est produit par le Domaine Les Vignes Oubliées, un domaine familial qui produit des vins naturels depuis plus de 30 ans.

Ce vin est un assemblage de 80% de cinsault et de 20% de syrah. Le cinsault est un cépage rouge originaire du Languedoc-Roussillon, qui est connu pour ses arômes fruités et sa faible teneur en tanins. La syrah est un cépage originaire de la vallée du Rhône, qui est connu pour ses arômes épicés et sa structure tannique.

Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, qui sont parfaits pour la culture de la vigne. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, ce qui signifie qu'aucun pesticide ni engrais chimique n'est utilisé.

Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. Ils sont ensuite égrappés et foulés aux pieds, avant d'être mis à fermenter en cuves de béton. La fermentation est spontanée, c'est-à-dire qu'elle est réalisée avec les levures indigènes présentes sur les raisins.

Le vin est élevé

Le vin Blanc : "MAS DE CADENET CÔTES DE PROVENCE L'ÉCHAPPÉE BELLE 2021" est un vin d'appellation Côtes de Provence produit dans la région Provence. Il est produit par le domaine Mas de Cadenet, situé dans le Var.

Ce vin est un assemblage de 60% de Rolle (Vermentino) et de 40% de Chardonnay. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois.

Le vin Blanc : "MAS DE CADENET CÔTES DE PROVENCE L'ÉCHAPPÉE BELLE 2021" est un vin fruité et frais, avec des arômes de pêche, de poire et de fleurs blanches. Il est parfait pour accompagner les apéritifs, les poissons et les fruits de mer. Il peut également être dégusté seul.

Ce vin a été récompensé par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2022.