Les meilleurs vins Languedoc pour accompagner gibier grillé de 2017

Le DOMAINE DE VALLEE DE SAUVE L'ÂME DE LA VALLEE LANGUEDOC ROUGE 2017 est un vin rouge produit dans la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il est élaboré à partir de raisins rouges cultivés dans les vignobles du Domaine de Vallee de Sauve, situé dans la commune de Saint-Jean-de-Minervois. Le domaine est exploité par la famille Jeanjean depuis plusieurs générations et est réputé pour la qualité de ses vins.

Ce vin est un assemblage de plusieurs cépages, dont le Grenache, la Syrah et le Carignan. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin avant d'être vinifiés. La fermentation est réalisée en cuves de béton et le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le résultat est un vin complexe et élégant, aux arômes de fruits rouges et d'épices.

Ce vin se marie bien avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années.