Les meilleurs vins du Languedoc-Roussillon en culture biologique pour accompagner paëlla

Le Château de la Soujeole est un domaine viticole situé dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le domaine est situé dans l'AOC Malepère, qui est connue pour ses vins rouges corsés et fruités.

Le Château de la Soujeole Grand Vin Rouge 2018 est un vin rouge produit à partir d'un assemblage de 60 % de syrah, 30 % de grenache et 10 % de mourvèdre. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et sont vendangés à la main. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Le Château de la Soujeole Grand Vin Rouge 2018 est un vin rouge complexe et élégant. Il présente des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. En bouche, le vin est corsé et charnu, avec des tanins soyeux et une longue finale. Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou braisées, ainsi que des fromages affinés.

Les Vignobles Foncalieu Pays d'Oc Les Cardounettes Bio Blanc 2022 est un vin blanc biologique produit dans la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il est élaboré à partir de raisins blancs Grenache Blanc, Vermentino et Viognier, qui sont cultivés dans des vignes biologiques. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin, puis ils sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles.

Ce vin a une robe jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, il présente des arômes fruités de pêche, d'abricot et de poire, ainsi que des notes florales de jasmin et de chèvrefeuille. En bouche, il est frais et équilibré, avec une belle acidité et une finale persistante. Il est idéal pour accompagner des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades.