Les meilleurs vins du Languedoc-Roussillon en culture biologique pour accompagner fromage bleu

Le Domaine Ledogar est situé au cœur de l’appellation Corbières-Boutenac dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce domaine familial produit des vins rouges, blancs et rosés depuis plusieurs générations. Le terroir y est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé.

Le vin Domaine Ledogar Corbières-Boutenac Ledogar Rouge 2018 est un vin rouge d’assemblage composé de 60% de Syrah, de 30% de Grenache et de 10% de Carignan. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin avant d’être vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation est contrôlée et dure environ 3 semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille.

Le Domaine Ledogar Corbières-Boutenac Ledogar Rouge 2018 est un vin rouge profond et complexe. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de réglisse et de cuir. En bouche, le vin est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante. C'est un vin puissant, mais élégant.

Ce vin est à déguster avec

Le Clos Marie Métairies du Clos rouge 2021 est un vin rouge produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il est élaboré à partir de raisins cultivés sur un terroir d'exception, sur les coteaux du Pic-Saint-Loup. Ce vin est un assemblage de Syrah (60%), de Grenache (30%) et de Mourvèdre (10%).

Le Clos Marie Métairies du Clos rouge 2021 est un vin charnu et fruité, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Il présente des arômes de fruits rouges et noirs, de violette et de réglisse.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner les gibiers, les viandes rouges grillées et les fromages à pâte dure.

Le DOMAINE BELLAVISTA COTES CATALANES COL DE LA ROQUE ROSE 2022 est un vin rosé produit dans la région Languedoc-Roussillon. Il est issu de l'appellation Côtes Catalanes et est composé de 50% de Grenache, 30% de Syrah et 20% de Cinsault.

Ce vin présente une robe rose pâle avec des reflets saumonés. Au nez, il est frais et fruité, avec des arômes de pêche, de poire et de framboise. En bouche, il est léger et équilibré, avec une bonne acidité. La finale est rafraîchissante et persistante. Ce vin est parfait pour accompagner des plats légers, tels que des salades, des poissons ou des viandes blanches.

Le Domaine Bellavista Côtes Catalanes Mont de la Calcine Blanc 2022 est un vin blanc sec produit dans la région du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il est élaboré à partir de raisins blancs Grenache Blanc, Macabeu et Vermentino, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires dans les contreforts des Pyrénées.

Ce vin présente une robe jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, il offre des arômes de fruits blancs (pêche, poire, abricot), de fleurs (acacia, jasmin) et d'agrumes (citron, pamplemousse). En bouche, il est frais et équilibré, avec une belle acidité et une finale minérale. Il est parfait pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les volailles et les fromages frais.

Ce vin a été récompensé à de nombreuses reprises, notamment par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2023. Il est disponible à la vente en ligne et dans les meilleurs cavistes.