Les meilleurs vins grands crus pour accompagner dessert aux fruits

Le Château d'Yquem 1997 est un vin blanc liquoreux produit dans l'appellation Sauternes, dans la région de Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de sémillon (80%) et de sauvignon blanc (20%). Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin, puis mis à sécher sur des claies pendant plusieurs semaines.

Cette méthode de vinification, appelée passerillage, permet de concentrer les sucres et les arômes des raisins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant plusieurs années.

Le Château d'Yquem 1997 est un vin complexe et élégant, avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs. La bouche est ample et onctueuse, avec une finale longue et persistante. C'est un vin de garde qui peut être conservé pendant plusieurs décennies.

Le Château d'Yquem est l'un des vins les plus prestigieux et les plus chers du monde. Il est produit en quantités limitées et est très recherché par les collectionneurs. Le millésime 1997 est considéré comme l'un des meilleurs de l'histoire du domaine.

Le Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Grand cru Clos Saint Urbain Rangen de Thann Vendanges tardives 2016 est un vin blanc d'Alsace produit dans la région Alsace-Lorraine. Il est issu du cépage Gewurztraminer et présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits exotiques, de litchi, de rose et de miel. La bouche est ample et ronde, avec une belle acidité qui équilibre la douceur du vin. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits confits et d'épices.

Ce vin est idéal pour accompagner les plats épicés, les fromages à pâte molle et les desserts.

Il a obtenu la note de 93/100 par le magazine Wine Spectator.

Le Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Grand cru Clos Saint Urbain Rangen de Thann 2013 est un vin blanc d'Alsace produit dans la région Alsace-Lorraine. Il est élaboré à partir du cépage pinot gris et présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est complexe et aromatique, avec des notes de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs (rose, jasmin) et d'épices (poivre blanc, muscade). La bouche est ample et ronde, avec une belle acidité qui lui donne de la fraîcheur. Les arômes fruités et floraux se retrouvent en bouche, accompagnés de notes minérales et d'une touche de miel. La finale est longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les volailles et les fromages à pâte molle.