Château Bastor-Lamontagne 1975
Le Château Bastor-Lamontagne 1975 est un vin blanc liquoreux produit dans l'appellation Sauternes, en Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de sémillon (80%) et de sauvignon blanc (20%). Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin.
Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il présente une robe jaune or pâle avec des reflets verts. Le nez est complexe et intense, avec des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), de fruits secs (abricot, prune) et de miel. La bouche est ample et ronde, avec une belle acidité qui équilibre la douceur du vin.
La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits confits et de miel. Ce vin est un excellent millésime, qui a été noté 95/100 par Robert Parker.
Il se marie parfaitement avec les desserts, les fromages bleus et les foies gras.