Les meilleurs vins pour accompagner gibier en sauce du domaine Domaine du Pavillon de 2019

Le Domaine du Pavillon Pommard Clos des Ursulines Rouge 2019 est un vin rouge produit dans la région Bourgogne, plus précisément dans l'appellation Pommard.

Ce vin est issu d'un assemblage de raisins Pinot Noir et Gamay, cultivés sur des sols argilo-calcaires et vendangés à la main. La vinification est traditionnelle, avec une macération de 15 jours en cuves inox, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.

Il en résulte un vin puissant et complexe, aux arômes de fruits mûrs (cassis, mûre) et d'épices (poivre, cannelle). En bouche, le vin est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.

Le Domaine du Pavillon Pommard Clos des Ursulines Rouge 2019 est un vin de garde qui peut être conservé 10 à 15 ans. C'est un vin idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte dure.