Les meilleurs vins en culture biodynamique pour accompagner végétarien

Le Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Gondonne blanc 2019 est un vin blanc sec produit dans la région Bourgogne, dans l'appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre.

Ce vin est issu d'un assemblage de deux cépages : le chardonnay et l'aligoté. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin avant d'être vinifiés en cuve inox.

Le Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Gondonne blanc 2019 est un vin blanc fruité et minéral. Il présente des arômes de fruits blancs (poire, pêche) et d'agrumes (citron, pamplemousse). En bouche, il est frais et équilibré avec une belle acidité.

Ce vin blanc s'accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre.

Le Château Haut-Bages Libéral Ceres 2021 est un vin rouge d'appellation Haut-Médoc produit dans la région Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de 70% de cabernet sauvignon, 25% de merlot et 5% de cabernet franc. Le vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne français, dont 30% de fûts neufs.

Le Château Haut-Bages Libéral Ceres 2021 est un vin puissant et structuré, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. La bouche est ample et charnue, avec des tanins veloutés. Le vin a un bon potentiel de garde et pourra être dégusté dans les 10 à 15 prochaines années.

Le Château Haut-Bages Libéral Ceres 2021 est un vin idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés.

Le Sancerre Le Tournebride 2021 de Vincent Gaudry est un vin blanc sec produit dans la région Val de Loire. Il est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des arômes de fruits blancs (pêche, poire, agrumes) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). En bouche, il est vif et minéral, avec une belle longueur. Ce vin est idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer, ainsi que les fromages de chèvre.

Le domaine Vincent Gaudry est situé dans le village de Bué, au cœur de l'appellation Sancerre. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, qui donnent au vin sa minéralité caractéristique. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1998, ce qui garantit un vin respectueux de l'environnement.

Le Sancerre Le Tournebride 2021 a été récompensé par une médaille d'or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon.

Le vin Blanc : "Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Terres blanc 2016" est un vin d'appellation Saumur produit dans la région Val de Loire. Il est produit par le domaine des Roches Neuves, un domaine viticole situé à Saumur.

Ce vin est un assemblage de deux cépages : le chenin blanc et le chardonnay. Le chenin blanc est le cépage principal de ce vin, il représente 70% de l'assemblage. Le chardonnay représente les 30% restants.

Les raisins utilisés pour produire ce vin sont cultivés sur des sols argilo-calcaires. Ces sols sont parfaits pour la culture du chenin blanc, car ils lui permettent de développer sa complexité aromatique.

Le vin Blanc : "Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Terres blanc 2016" est un vin blanc sec et minéral. Il présente des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, il est frais et équilibré, avec une belle longueur.

Ce vin est parfait pour accompagner des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre.