Les meilleurs vins pour accompagner côte de bœuf de 1997

Le CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBERAL rouge 1997, Cinquième Cru Classé en 1855, est un vin rouge produit dans l'appellation Pauillac, dans la région de Bordeaux. Il est élaboré à partir de raisins rouges, principalement du cabernet sauvignon, et est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Ce vin est caractérisé par sa robe rubis intense, son nez complexe de fruits noirs, de cèdre et d'épices, et sa bouche ample et structurée, avec des tanins soyeux et une longue finale. Il est à déguster dès maintenant ou à conserver en cave pendant 10 à 15 ans.

Ce vin a été récompensé par de nombreuses médailles et distinctions, notamment une médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles en 2000 et une note de 95/100 par Robert Parker.

Il est idéalement servi avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages à pâte dure.

Le CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 1997 rouge est un vin d'appellation Moulis produit dans la région Bordeaux. Il est composé de 70% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 5% de Petit Verdot. Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il présente une robe grenat intense et un nez complexe de fruits rouges et noirs, d'épices et de tabac.

En bouche, le vin est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une belle acidité. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits et d'épices.

Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années.