Les meilleurs vins pour accompagner asperges du domaine Château Olivier

Le Château Olivier rouge 2004 est un vin produit dans la région de Bordeaux, et plus précisément dans l'appellation Pessac-Léognan.

Ce vin est un assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon, de 25% de Merlot et de 5% de Cabernet Franc. Les raisins ont été vendangés à la main et triés avec soin avant d'être vinifiés.

Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il présente une robe grenat intense et un nez complexe de fruits rouges et noirs, de violette et d'épices.

La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.

Ce vin est un excellent choix pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages.

Le Dauphin d'Olivier blanc 2020 est un vin blanc sec produit dans l'appellation Pessac-Léognan, dans la région de Bordeaux. Il est élaboré à partir de raisins blancs, principalement du sauvignon blanc, et est élevé en fûts de chêne français. Le vin a une robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits blancs (pêche, poire), de fleurs (acacia, chèvrefeuille) et de minéraux (pierre à fusil). La bouche est ample et ronde, avec une belle acidité qui équilibre la richesse du vin. La finale est longue et persistante, avec des notes de miel et de brioche.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de poisson ou de volaille, ainsi que des fromages à pâte molle.

Il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C.